Сметанный пирог с черникой и штрейзелем
Рейтинг рецепта:
08 мая 2012 08:53
Категория: выпечка
Подкатегория: пироги, пирожки, булочки
80 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто-ово
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vypechka/pirogi_pirozhki_bulochki/smetannyj_pirog_s_chernikoj_i_shtrejzelem/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 8 порций | ||
| 1. | Черника |
1
стакан
|
|
| 2. | Сахар, песок |
110
грамм
|
|
| 3. | Сахар, песок |
175
грамм
|
|
| 4. | Корица |
0.5
чайной ложки
|
|
| 5. | Соль поваренная |
1
щепотка
|
|
| 6. | Молоко |
110
миллилитров
|
|
| 7. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 8. | Масло сливочное несоленое |
120
грамм
|
|
| 9. | Мука пшеничная высший сорт |
350
грамм
|
|
| 10. | Порошок пекарский |
2
чайные ложки
|
|
Комментарии:
1. Сахар, песок для штрейзеля
2. Масло сливочное несоленое для пирога и штрейзеля
3. Мука пшеничная высший сорт 50 гр. для штрейзеля
Приготовление
1. Разогреваем духовку до 180 С. Форму смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.
2. Просеиваем вместе 260 гр. муки, порошок для выпечки и соль.
3. Яйцо сбиваем с сахаром до густой пены, постепенно добавляем половину молока и топленое (и охлажденное) сливочное масло.
4. Начинаем вмешивать муку, последними добавляем оставшуюся половину молока и пересыпанную мукой чернику.
5. Выкладываем тесто в форму и начинаем делать штрейзель: смешиваем вместе топленое масло, сахар, муку и корицу. Посыпаем тесто.
6. Выпекаем 55-60 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой (она должна остаться сухой). Декорируем ягодами по вкусу, подаем с мороженым и взбитыми сливками.