Пита

1. В большой глубокой миске залить дрожжи теплой водой и оставить их на 5-10 минут, пока запенятся. Примешать оливковое масло и соль. Постепенно добавлять два вида муки, смешивая, пока тесто не объединится. Если тесто слишком сухое, добавить немного воды. Если слишком жидкое – добавить немного муки.

2. Замесить тесто и выложить его на стол. Покрыть тесто кухонным полотенцем и оставить его в покое на час-полтора.

3. Разделить тесто равномерно на 8 - 10 кусков (в зависимости от того, какого размера нужны питы). Используя скалку, раскатать блины. Если тесто сопротивляется раскатыванию, дать ему постоять в течение 10 минут. Покрыть ломтики кухонным полотенцем и дать постоять еще 30 минут.

4. Предварительно разогрейте духовку до 260 градусов С.

5. Питы выпекаются в течение 3-5 минут. Как только они готовы, вынуть и завернуть в слегка влажное полотенце или ткань, чтобы смягчить их.
 

Автор рецепта: www.pastryaffair.com