Суп-пюре из мяса
Рейтинг рецепта:
22 марта 2012 10:59
Категория: первые блюда
60 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Говядина |
130
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | Молоко |
300
миллилитров
|
|
| 4. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
1
столовая ложка
|
|
| 6. | Крупа рисовая |
50
грамм
|
|
Комментарии:
1. Яйцо куриное желток
Приготовление
Отварное мясо измельчить на мясорубке (решетки с отверстиями диаметром 9 и 5 мм).
В полученный фарш добавить немного воды и тщательно растереть.
Подготовленную рисовую крупу варить до полного разваривания, процедить, протереть, смешать с растертым куриным пюре и развести горячим молоком, покласть соль 3-5 г и довести до кипения.
Готовый суп заправить льезоном и сливочным маслом.