Запеканка из белка молочного с яблоками

• Белок молочный пищевой - 140 г.
  
• Крупа манная - 10 г.
  
• Яйца - 3/10 шт.
  
• Ксилит или сорбит - 20 г.
  
• Яблоки свежие - 65 г.
  
• Сметана - 5 г.
  

Манную крупу заваривают в воде (10 мл на порцию), охлаждают. Яблоки без кожицы и семенного гнезда нарезают мелкими кубиками или соломкой. Протертый молочный белок смешивают с заваренной манной крупой, подготовленными яблоками, добавляют яйца, ксилит, соль 2 г и тщательно перемешивают.

Подготовленную массу выкладывают слоем 30-40 мм в смазанную сливочным маслом емкость. Поверхность массы выравнивают, смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20-30 мин.

Отпускают со сметаной.