Тушеная говядина в кисло - сладком соусе
90 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/tushenaya_govyadina_v_kislo__sladkom_souse/
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Вырезка говяжья |
1,5
килограмм
|
|
| 2. | Корица |
2
штуки
|
|
| 3. | бадьян |
5
грамм
|
|
| 4. | Перец душистый |
6
штук
|
|
| 5. | лавровый лист |
4
штуки
|
|
| 6. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 7. | Морковь |
1
штука
|
|
| 8. | Уксус |
4
столовые ложки
|
|
| 9. | Сельдерей (стебель) |
3
штуки
|
|
| 10. | яблоки |
5
штук
|
|
| 11. | масло сливочное |
50
грамм
|
|
Приготовление
Шаг 1:В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Приготовление:
В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Маринад доводим до кипения, опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Получившимся соусом поливаем говядину.
Шаг 2:Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Приготовление:
В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Маринад доводим до кипения, опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Получившимся соусом поливаем говядину.
Шаг 3:Маринад доводим до кипения. опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
Приготовление:
В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Маринад доводим до кипения, опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Получившимся соусом поливаем говядину.
Шаг 4:После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Приготовление:
В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Маринад доводим до кипения, опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Получившимся соусом поливаем говядину.
Шаг 5:Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера.
Приготовление:
В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Маринад доводим до кипения, опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Получившимся соусом поливаем говядину.
Шаг 6:Добавляем 50 грамм сливочного масла.
Приготовление:
В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Маринад доводим до кипения, опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Получившимся соусом поливаем говядину.
Шаг 7:Получившимся соусом поливаем говядину. Приятного аппетита!
Приготовление:
В 2,5 литра холодной воды добавляем две палочки корицы, несколько звездочек бадьяна, душистый перец, лавровый лист, мелко нарубленный красный лук, целую очищенную морковь, вливаем 2 столовые ложки уксуса и перемешиваем. В получившийся маринад опускаем говядину и вымачиваем около часа.
Затем вынимаем говядину из маринада, хорошенько обсушиваем ее, и обжариваем целиком на раскаленной сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Маринад доводим до кипения, опускаем туда обжаренное мясо, мелко нарезанный сельдерей и оставляем вариться около полутора часа на среднем огне, не забывая снимать пенку. В конце варки добавляем столовую ложку сахара, 4 столовых ложки с горкой томатной пасты, очищенные и крупно нарезанные яблоки.
После того, как мясо сварилось, вынимаем его и нарезаем порционно.
Маринад, в котором варилось мясо, пюрируем с помощью блендера. Добавляем 50 грамм сливочного масла. Получившимся соусом поливаем говядину.