Расскажите каким салатным составляющим подходят разные виды заправок

Расскажите каким салатным составляющим подходят разные виды заправок. Т.к. как лучше заправлять мясной, овощной (возможно разные заправки к разным видам овощей), рыбный, фруктовый. и расскажите идею оригинальной (и простой:) заправки. Спасибо.